Cantimpalo’s — испанский ресторан в Медли, на границе с Доралом и Хайалиа-Гарденс. Здесь готовят настоящие блюда из разных регионов Испании. Наш шеф-повар, Cesar Gonzalez Aznar, родился в Кантимпалосе — деревне в провинции Сеговия, известной по всей Испании своим чоризо.

Начните с тапас, которыми принято делиться за столом, как это делают в Испании: хлеб с томатами pan tumaca, маринованные белые анчоусы, крокеты с хамоном, треской и бычьим хвостом, чесночные креветки в глиняной посуде, patatas bravas, осьминог по-галисийски, жареные яйца с хамоном и перцы пикильо, фаршированные креветками. В мясную нарезку входят хамон серрано, чоризо из Кантимпалоса, иберийская корейка и сыровяленая колбаса сальчичон. Сырная тарелка включает Манчего, Идиасабаль, Кабралес и козий сыр.

Затем следуют блюда, которые в Майами почти нигде не готовят: астурийская фабада, рубец по-мадридски, говяжий качопо, бычий хвост по-кордовски, свиные щёчки в красном вине и баранья голяшка под испанским соусом. Для компании предлагаем блюда из риса — паэлью с морепродуктами, мясную паэлью и чёрный рис с чернилами кальмара, — а также рыбу по-галисийски и выдержанную говяжью корейку. На десерт — миндальный пирог «Сантьяго», баскский чизкейк и традиционные испанские торрихас.

С понедельника по пятницу мы предлагаем специальные обеды Lunch Especiales за 22,99 доллара, включая испанский хлеб. Они разработаны для сотрудников более чем 1 800 предприятий Медли и офисного района Дорала: чечевица с чоризо по понедельникам, фабада по средам и смешанная паэлья по четвергам. По вечерам ресторан также работает как лаунж, а по выходным здесь проходят выступления фламенко и звучит живая музыка. Есть отдельный зал для групп и корпоративных ужинов, а также кейтеринг для мероприятий в Дорале, Медли, Хайалиа-Гарденс и Хайалиа.

Бесплатная парковка на территории ресторана. Разные культуры — один общий вкус: испанская кухня лежит в основе кубинской, и здесь это чувствуется в каждом блюде.